Menu des Amoureux — 99 €

Menu Pour la Saint-Valentin uniquement le Vendredi 14 Février Soir

Cocktail des Amoureux

  • "Le Fruit Défendu" Gin, Citronnade Maison et Sirop de Cerise

Amuse-Bouche

  • Rouleaux de Tourteaux, Pomme Granny Smith, Céleri Rave et Moutarde de Meaux

Entrée

  • Foie Gras de Canard Maison poché au Vin Rouge, Pain d'Epices et gelée de Cerise, Chutney Pomme-Cerise

Plat au Choix

  • Filet de Boeuf Fumé, Polenta Crémeuse truffée et Jus de Viande
  • Noix de Saint-Jacques, Mousseline de Panais, Nuage de Café et Noix de Cajou

Dessert

  • La Rose Rouge de la Saint Valentin, Crémeux Opalys Chocolat Blanc et Coeur de Framboise

Notre Menu inclu Eaux plates et Gazeuses, Vins Rouges et Vins Blanc, Un Boisson Chaude par personne

Menu Affaire — 39 €

Valable du Mardi au Vendredi au déjeuner uniquement

Cette formule se compose d'un choix de 2 entrées, 2 plats et 2 desserts en fonction des saisons, arrivages et envies du Chef!

Prix à l'assiette:          entrée : 14€     Plat:  25€     Dessert : 12€

Formule Entrée/Plat/Dessert :  39€

Menu de la semaine du : Mardi 4 Février au Vendredi 7 Février  au Déjeuner Uniquement

 

                                    entrée :  

  Nougat de Chèvre Frais et Saumon fumé Maison, Fruits secs

(produits laitiers, fruits à coque, Fruits de mer)            

                                     ou

               Oeuf Parfait, Velouté de Céleri Fumé

                (Lactose, Oeuf, Fruits à Coque, Céleri)

                                        plat :    

 Filet de Daurade, Risotto de Topinambour et Mimolette, Jus de Viande

               (Lactose, Fruits à Coques, Céleri, Sulfite)

                                          ou

                Suprême de Volaille, Polenta Crémeuse, Sauce Chorizo

                ( Fruits à Coques, Lactose)

                                      dessert : 

Focaccia au Citron, Mousse à la Pistache et Chocolat Blanc

                 ( Lactose, Gluten, Fruits à Coques, Soja )

                                           ou

               Brownie au Chocolat Guanaja 80% et sa Glace à la Fève de Tonka

                ( Lactose, Fruits à coque, Soja, Oeuf)

Carte Truffe

Quelques plats signature à base de Truffe Mélanosporum

Retrouvez nos spécialités à la Truffe fraîche "Mélanosporum" proposées en saison en portion ou 1/2 portion:

                                            1/2 Portion                         Portion

Oeufs à la Coque                       19€                                  28€

Oeufs Brouillés                           23€                                  32€

Omelette                                     27€                                  38€

Pâtes Fraîches aux Truffes        27€                                  43€   

Risotto de Coquillettes               27€                                   41€   (Jambon Blanc et Vieux Comté)

 

Menu de La Ferme — 65 €

entrée, plat et dessert au choix dans la carte

A choisir parmi nos entrées, nos plats et desserts à la carte.

Pour les enfants nous proposons la même carte en demi-portions.

Les propositions changent au fil des saisons, des humeurs du Chef et des arrivages donc parfois il se peut qu'un produit change subitement, nous vous prions de bien vouloir nous en excuser.

Malheureusement pour pouvoir continuer de vous servir la même qualité de produit dans les mêmes conditions de service nous sommes contraint d'appliquer une augmentation à notre menu carte. Nous sommes conscient que cela n'est jamais agréable mais avons et subissons encore des augmentations de charges importantes qui ne sont pas de notre fait et qu'il est donc très difficile de contenir.

Merci pour votre compréhension et votre soutien

Bon Appétit

Nos entrées

Prix à l'assiette hors formule : 21€


Les Gambas en Sucettes Croustillantes, Crème Acidulée

Gluten, Produits Laitiers, Crustacés, Oeufs

Spécialité
Foie Gras Poché au Vin Rouge, Pain d'Épices Maison, Gelée de Mangue, Chutney Pomme

Gluten, Fruits à Coques, Oeufs, Sulfites, Produits Laitiers

Spécialité
+5 €
Ravioles de Homard et son Bouillon à la Coriandre

Oeuf, Produits Laitiers, Crustacé, Gluten, Coriandre, Fruits à Coques

Saumon Fumé Mariné à la Betterave, Crème de Raifort

Lactose, Gluten, Poisson, Fruits à Coques

Croque Caille à la Truffes, Jambon de Paris et Abondance

Lactose, Oeuf, Gluten, Fruits à coques

Nos plats

Prix à l'assiette hors formule : 35€


Notre Tête de Veau, Petits Légumes et Notre Ravigote

Oeufs, Moutarde,gluten

Spécialité
+7 €
Noix de Ris de Veau Croustillant , Poêlée de Champignons, Jus de Viande Aillé

Gluten, Céleri,

Crevette Jambo Croustillante, Risotto au Basilic, Parmesan

Produit de la Mer, Fruit à Coque, Lactose, Gluten, Sulfite

Filet de Boeuf Basse Température ,Pomme de terre Grenailles et Vitelotte Frites , Jus de Viande

Céleri, Gluten, Lactose

Dos de Cabillaud, Mousseline de Panais et Jus de Viande

Poisson, Fruits à Coque, Céleri

+50 €
Côte de Boeuf Irlande, Jus de viande, Garniture au Choix

A PARTAGER

5 €
Possibilité de Garniture en supplément au choix parmi celles présentes à la carte

Pomme de Terre Grenailles et Vitelotte Frites, Petits Légumes Croquants, Poêlée de Champignons

Les fromages

18 €
Chariot de Fromages

accord du sommelier: Alsace, Gewurztraminer de Macération "Horizon" 2022 Domaine Loberger 12€

28 €
L'assiette de Fromage à Partager (2-3 personnes)

Produits Laitiers

Nos desserts

Prix à l'assiette hors formule : 15 €


+3 €
Assiette de Fromage

Lactose

(+9€ avec Rhum Plantation PineApple)
Le Baba Bouchon Maison et Rhum arrangé à l'Orange

Gluten, Oeufs, Produits Laitiers, Fruits à Coque, Soja

Spécialité
Coque Meringuée, Son Coeur Glacé Cassis, Mousse de Marron

Gluten, Oeufs, Soja, Alcool

Mi-Cuit Chocolat Caraïbes 66%, Glace Praliné

Gluten, Produits Laitiers, Fruits à Coque,

Perles de Tapioca, Liqueur de Coco et Fruits Exotiques

lactose, alcool, mangue, ananas

Le Café ou Thé Gourmand (+5€)

Oeufs, Produits Laitiers, Gluten, Arachides, Fruits à Coque, Soja

Pour le respect de nos collaborateurs(trices) nous vous informons que l'établissement ferme ses portes à 15h30 au déjeuner et à 23h30 pour le dîner. Merci de votre compréhension

Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts

Menu Découverte — 85 €

En 5 Services, servi à l’ensemble de la table

Accord Mets et Vin possible à 41€ par personne 

Carte des vins

Carte des vins

Infos pratiques

Services

Parking, Climatisé, Accès handicapés, Terrasse, Wifi, Privatisation, Plats à emporter, Animaux acceptés

Moyens de paiement

Espèces, Eurocard / Mastercard, Chèques, Carte Visa, Carte Bleue, Carte American Express, Chèques Vacances ANCV

À proximité

Golf National, Bois de Chevreuse, Bois de Satory, Golf Régional d'Ile-de-France, Golf Saint-Marc



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