Menu Affaire — 39 €

Valable du Mardi au Vendredi au déjeuner uniquement

Cette formule se compose d'un choix de 2 entrées, 2 plats et 2 desserts en fonction des saisons, arrivages et envies du Chef!

Prix à l'assiette:          entrée : 14€     Plat:  25€     Dessert : 12€

Formule Entrée/Plat/Dessert :  39€

Menu de la semaine du : Mardi  3 Décembre au Vendredi 6 Décembre  au Déjeuner Uniquement

 

entrée : Velouté d'Epinard et Oeuf Parfait

                          ou

               Tourteaux, Céleri Rémoulade, Pomme Granny Smith 

plat :        Pavé de Sandre, Risotto de Quinoa et Jus de Viande

                     ou

                Mignon de Veau, Pâtes Fraîches et Sauce Champignon

 

 dessert : Tartelette Bretonnne et Crème Citron

                 ou

               Nougat Glacé au Miel

Menu de La Ferme — 65 €

entrée, plat et dessert au choix dans la carte

A choisir parmi nos entrées, nos plats et desserts à la carte.

Pour les enfants nous proposons la même carte en demi-portions.

Les propositions changent au fil des saisons, des humeurs du Chef et des arrivages donc parfois il se peut qu'un produit change subitement, nous vous prions de bien vouloir nous en excuser.

Malheureusement pour pouvoir continuer de vous servir la même qualité de produit dans les mêmes conditions de service nous sommes contraint d'appliquer une augmentation à notre menu carte. Nous sommes conscient que cela n'est jamais agréable mais avons et subissons encore des augmentations de charges importantes qui ne sont pas de notre fait et qu'il est donc très difficile de contenir.

Merci pour votre compréhension et votre soutien

Bon Appétit

Nos entrées

Prix à l'assiette hors formule : 21€


Les Gambas en Sucettes Croustillantes, Crème Acidulée

Gluten, Produits Laitiers, Crustacés, Sulfites, Oeufs

Spécialité
Foie Gras Poché au Vin Rouge, Pain d'Épices Maison, Gelée de Mangue, Chutney Pomme

Gluten, Fruits à Coques, Oeufs, Sulfites, Produits Laitiers

Spécialité
+9 €
Queue de Homard Juste saisie, Pignons et Ephémère Safrané

Oeuf, Produits Laitiers, Poisson,gluten

Cassolette de Rognons et Escargots, Ephémère au Beurre d'Ail et Sablé Comté

Lactose, Oeuf, Sulfite, Produits à Coque, Céleri

Bouchées de Crabe Rouge accompagnées de leur Bouillon à la Thaï

Crustacés, Oeuf, Lactose, Fruits à Coque, Gluten, Soja, Coriandre

Nos plats

Prix à l'assiette hors formule : 35€


Notre Tête de Veau, Petits Légumes et Notre Ravigote

Oeufs, Moutarde,gluten

Spécialité
+7 €
Noix de Ris de Veau Croustillant , Poêlée de Champignons, Jus de Viande Aillé

Gluten, Céleri,

Noix de Saint-Jacques , Mousseline de Panais et Ephémère au Café

Produit de la Mer, Fruit à Coque, Lactose,

Faux-Filet Grillé, Mousseline de Pomme de Terre , Jus de Viande

Céleri, Gluten, Lactose

Dos de Cabillaud, Bouillon de Volaille Curry , Célerie Branche

Poisson, Fruits à Coque, Célerie

5 €
Possibilité de Garniture en supplément au choix parmi celles présentes à la carte

Mousseline de Pomme de Terre, Petits Légumes Croquants, Poêlée de Champignons

Les fromages

18 €
Chariot de Fromages

accord du sommelier: Alsace, Gewurztraminer de Macération "Horizon" 2022 Domaine Loberger 12€

28 €
L'assiette de Fromage à Partager (2-3 personnes)

Produits Laitiers

Nos desserts

Prix à l'assiette hors formule : 15 €


+3€ €
Assiette de Fromage

Lactose

(+9€ avec Rhum Plantation PineApple)
Le Baba Bouchon Maison et Rhum arrangé à l'Orange

Gluten, Oeufs, Produits Laitiers, Fruits à Coque, Soja

Spécialité
Poire Pochée au Vin Rouge et Crème Glacée Fruits Rouge

Sulfites, Lactose, Fruits Rouge, Cannelle, Vanille, Agrumes, Soja

"L'Amande" :Biscuit Succès Amande avec Ganache Montée Amande et Glace à la pâte d'Amande

Gluten ,lactose , oeufs , Fruits à coque

Coque Meringuée, Son Coeur Glacé Cassis, Mousse de Marron

Gluten, Oeufs, Soja, Alcool

Mi-Cuit Chocolat Caraïbes 66%, Glace Praliné

Gluten, Produits Laitiers, Fruits à Coque,

Carpaccio d'Ananas, Sirop à la Menthe, Sorbet Lait Rhum Vanille

Oeuf, Lactose, Soja

Le Café ou Thé Gourmand (+5€)

Oeufs, Produits Laitiers, Gluten, Arachides, Fruits à Coque, Soja

Pour le respect de nos collaborateurs(trices) nous vous informons que l'établissement ferme ses portes à 15h30 au déjeuner et à 23h30 pour le dîner. Merci de votre compréhension

Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts

Carte Truffe

Quelques plats signature à base de Truffe Mélanosporum

Retrouvez nos spécialités à la Truffe fraîche "Mélanosporum" proposées en saison en portion ou 1/2 portion:

                                            1/2 Portion                         Portion

Oeufs à la Coque                       19€                                  28€

Oeufs Brouillés                           23€                                  32€

Omelette                                     27€                                  38€

Pâtes Fraîches aux Truffes        27€                                  43€   

Risotto de Coquillettes               27€                                   41€   (Jambon Blanc et Vieux Comté)

 

Menu Découverte — 85 €

En 5 Services, servi à l’ensemble de la table

Accord Mets et Vin possible à 41€ par personne 

Carte des vins

Carte des vins

Infos pratiques

Services

Parking, Climatisé, Accès handicapés, Terrasse, Wifi, Privatisation, Plats à emporter, Animaux acceptés

Moyens de paiement

Espèces, Eurocard / Mastercard, Chèques, Carte Visa, Carte Bleue, Carte American Express, Chèques Vacances ANCV

À proximité

Golf National, Bois de Chevreuse, Bois de Satory, Golf Régional d'Ile-de-France, Golf Saint-Marc



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