Nos entrées

12€


Velouté de Châtaignes, Lard de Colonnata, Ephémère de Parmesan et Huile de Truffe
Encornet Fondant, Mousseline de Potimarron et Andouille de Guéménée
Le Foie Gras de Canard Maison en gelée de Mangue (Signature)
Les Gambas en Sucettes Croustillantes, Crème Acidulée (Signature)
+12 €
Coquillettes à la Truffe "Mélanosporum" Jambon de Paris et Vieux Comté
Notre Saumon Fumé Maison, Crème Acidulée et Salade Frisée

Nos plats

27€


Notre Tête de Veau, Petits Légumes et Notre Ravigote (Signature)
+8 €
Noix de Ris de Veau Croustillante, Poêlée de Champignons et Jus Aillé (Signature)
Filet de Daurade , Tombée de Carotte, Courgette et Poivrons, Crème d'Herbes
Cannelloni de Sanglier , Garniture grand mère , Sauce Gibier
Suprême de volaille a la Gambas , Polenta et Emulsion de homard
Filet de Bar, Mousseline de Butternut et Crème de Butternut à la Badiane
Entrecôte Grillé , Mousseline de Pommes de Terre et Oignons Frits, jus de Viande

Les fromages

13 €
L'assiette de fromages

Nos desserts

11


Le Baba Bouchon Maison Orangé et Rhum arrangé à l'Orange (Signature)
Palet Chocolat Caraîbes , Coeur Framboise et sorbet Framboise
Le Marron / Cassis, Mousse Marron légère et Sorbet Cassis, Tuiles Marrons
Le Café ou Thé Gourmand (+5€)
L'Amande , Biscuit Succès, Praliné, Ganache et Glace Pâte d'Amande
Poire aux Vins Chaud, Glace Yaourt et Crumble

Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts

Menu de La Ferme — 47 €

entrée, plat et dessert au choix dans la carte

Menu Découverte — 75 €

En 5 Services, servi à l’ensemble de la table

Avec l’accord mets et vins 95€

Reprise de cette formule le 9 Juin 2021

Carte des vins

Carte des vins

Infos pratiques

Services

Parking, Climatisé, Accès handicapés, Terrasse, Wifi, Privatisation, Plats à emporter, Animaux acceptés

Moyens de paiement

Espèces, Eurocard / Mastercard, Chèques, Carte Visa, Carte Bleue, Carte American Express, Chèques Vacances ANCV

À proximité

Golf National, Bois de Chevreuse, Bois de Satory, Golf Régional d'Ile-de-France, Golf Saint-Marc



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