Nouvelle Formule "Petite Ferme"

Valable du Mardi au Vendredi au déjeuner uniquement

Cette formule se compose d'un choix d'entrées, de plats et de desserts en fonction des saisons, arrivages et envies du Chef!

Prix à l'assiette:          entrée : 12€     Plat:  21€     Dessert : 9€

Formule Entrée/Plat ou plat/ Dessert :  29€

               Entrée/Plat/Dessert : 35€

En semaine, au déjeuner uniquement

Entrées

Rosace de Tomates Anciennes, Fior di Latte et Pesto aux Amandes

Gluten, Fruits à Coques, Lactose, Ail, Sulfites

Carpaccio de Betterave Rouge, Vinaigrette Balsamique, Noix et Charcuterie Corse "Pascal Flori"

Cochon, Fruits à coques, Gluten, Lactose, Sulfittes

Plats

Dos de Cabilaud , Poëlée de Courgette au Beurre d'Ail des Ours, Jus de Viande Aillé

Poisson, Fruits à Coques, Lactose, ail, céleri

Picanha Grillé, Risotto d'Epautres, Jus de Viande

Lactose, Gluten, Céleri

Desserts

Crème Brûlée à la Vanille de Madagascar

Oeuf, Soja, Gluten, Lactose

Salade de Fruits frais au Bissap et Sorbet Citron

Soja, Lactose, Fruits à coques

Menu de la ferme — 65 €

entrée, plat et dessert au choix dans la carte

A choisir parmi nos entrées, nos plats et desserts à la carte.

Pour les enfants nous proposons la même carte en demi-portions.

Les propositions changent au fil des saisons, des humeurs du Chef et des arrivages donc parfois il se peut qu'un produit change subitement, nous vous prions de bien vouloir nous en excuser.

Malheureusement pour pouvoir continuer de vous servir la même qualité de produits dans les mêmes conditions de service nous sommes contraint d'appliquer une augmentation à notre menu carte. Nous sommes conscient que cela n'est jamais agréable mais nous avons et subissons encore des augmentations de charges importantes qui ne sont pas de notre fait et qu'il est donc très difficile de contenir.

Merci pour votre compréhension et votre soutien

Bon Appétit

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Nos entrées

Prix à l'assiette hors formule : 21€

Les Gambas en Sucettes Croustillantes, Crème Acidulée

Gluten, Produits Laitiers, Crustacés, Oeufs, Sulfites

Spécialité
Foie Gras Poché au Vin Rouge, Pain d'Épices Maison, Gelée de Mangue, Chutney Pomme

Gluten, Fruits à Coques, Oeufs, Sulfites, Produits Laitiers

Spécialité
+5 €
Raviole de Homard, Velouté de Homard, Espelette et Coriandre fraîche

Oeuf, Produits Laitiers, Crustacés, Gluten, Fruits à Coques

Tataki de Magret de Canard, Caviar d'Aubergines et Compotée d'oignon

Gluten, Sésame, Oignon, Ail,Oeuf, Soja, Sulfites, Alcool, Lactose

Fraicheur de Concombre à la Vodka, Oeuf parfait et Arënkha

Poissons, Alcool, Crustacés, Gluten, Lactose

Nos plats

Prix à l'assiette hors formule : 35€

Notre Tête de Veau, Petits Légumes et Notre Ravigote

Oeufs, Moutarde,Gluten, Lactose

Spécialité
+7 €
Noix de Ris de Veau Croustillante , Poêlée de Champignons, Jus de Viande Aillé

Gluten, Céleri, Lactose, Ail

Médaillon de Lotte, Mousseline de Petits Pois, Sucrine Braisée et Jus de Viande Aillé

Produit de la Mer, Fruit à Coque, Sulfite, Céleri, Gluten, Ail

Entrecôte , Gaufre de Pomme de Terre, Duxelle de champignons de paris et Jus de Viande

Céleri, Gluten, Lactose, Oeuf

Filet de Turbot, Quinoa Gourmand (Garniture Froide) , Sauce Vierge

Poisson, Fruits à Coques, Coriandre, Fruits Secs, Poivrons

+15 €
Côte de Boeuf Ibérique, Jus de viande, Garniture au Choix

Pour 2 personnes, environ 1,200kg

+5 €
Possibilité de Garniture en supplément au choix parmi celles présentes à la carte

Gaufre de Pomme de Terre, Petits Légumes Croquants, Poêlée de Champignons, Mousseline de Petits Pois

Les fromages

15 €
Assiette de Fromages

Accord du sommelier: Saint Joseph (blanc), "Lysera", Yves Cuilleron 15€

28 €
L'ardoise de Fromage à Partager (2-3 personnes)

Produits Laitiers

Nos desserts

Prix à l'assiette hors formule : 15 €

Assiette de Fromage

Lactose

(+9€ avec Rhum Plantation PineApple)
Le Baba Bouchon Maison et Rhum arrangé à l'Orange

Gluten, Oeufs, Produits Laitiers, Fruits à Coque, Soja, Alcool

Spécialité
Mi-Cuit Chocolat Caraïbes 66%, Glace Praliné

Gluten, Produits Laitiers, Fruits à Coque,

Perles de Tapioca, Liqueur de Coco et Fruits Exotiques

lactose, alcool, mangue, ananas

Carpaccio d'Ananas à l'Hibiscus, Sorbet Bissap

Ananas, Soja, Epices

Le Café ou Thé Gourmand (+5€)

Oeufs, Produits Laitiers, Gluten, Arachides, Fruits à Coque, Soja

Pour le respect de nos collaborateurs(trices) nous vous informons que l'établissement ferme ses portes à 15h30 au déjeuner et à 23h30 pour le dîner. Merci de votre compréhension

Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts

Menu Découverte — 85 €

En 5 Services, servi à l’ensemble de la table

Accord Mets et Vin possible à 41€ par personne 

Carte des vins

Carte des vins

Infos pratiques

Services

Parking, Climatisé, Accès handicapés, Terrasse, Wifi, Privatisation, Plats à emporter, Animaux acceptés

Moyens de paiement

Espèces, Eurocard / Mastercard, Chèques, Carte Visa, Carte Bleue, Carte American Express, Chèques Vacances ANCV

À proximité

Golf National, Bois de Chevreuse, Bois de Satory, Golf Régional d'Ile-de-France, Golf Saint-Marc



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