Nos entrées

12€

Encornet Fondant, Mousseline de Potimarron et Andouille de Guéménée
Le Foie Gras de Canard Maison en gelée de Mangue (Signature)
Les Gambas en Sucettes Croustillantes, Crème Acidulée (Signature)
Crème de Cèpes, Oeuf Parfait, Ephémère de Vieux Comté et Noisettes
Fricassée de Rognons et Escargots de Bourgogne, Sauce Porto et Beurre d'Ail

Nos plats

27€

Notre Tête de Veau, Petits Légumes et Notre Ravigote (Signature)
+8 €
Noix de Ris de Veau Croustillante, Poêlée de Champignons et Jus Aillé (Signature)
Filet de Daurade , Mousseline de Choux-fleur au Curry, Crème Curry/ Coriandre Fraiche
Filet Mignon de Veau, Polenta crémeuse ,Sauce forestière
Gâteau Croustillant de Sandre Truffé, Jus de Viande et Salade Frisée
Faux-Filet Grillé, Pommes de terre Grenaille et Prunelle Frites
+ 37 €
Côte de Boeuf Charolaise à Partager (2 pers.) , Grenailles et Prunelles Croustillantes, Jus de Viande

Les fromages

13 €
L'assiette de fromages

Nos desserts

11 €

Le Baba Bouchon Maison Orangé et Rhum arrangé à l'Orange (Signature)
Palet Chocolat Caraîbes , Coeur Framboise et sorbet Framboise
Sablé Breton, Ganache Montée à la Fraise, Framboises et Fraises Fraîches, Sorbet Fruits Rouges
Le Café ou Thé Gourmand (+5€)
Carpaccio d'Ananas Sweet, Sirop bien Vanillé, Sorbet Ananas, Yuzu et Cardamome
L'Amande à la Jeannot, en biscuit, en Crémeux et en Glace

Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts

Menu de La Ferme — 47 €

entrée, plat et dessert au choix dans la carte

Menu Découverte — 75 €

En 5 Services, servi à l’ensemble de la table

Avec l’accord mets et vins 95€

Reprise de cette formule le 9 Juin 2021

Carte des vins

Carte des vins

Infos pratiques

Services

Parking, Climatisé, Accès handicapés, Terrasse, Wifi, Privatisation, Plats à emporter, Animaux acceptés

Moyens de paiement

Espèces, Eurocard / Mastercard, Chèques, Carte Visa, Carte Bleue, Carte American Express, Chèques Vacances ANCV

À proximité

Golf National, Bois de Chevreuse, Bois de Satory, Golf Régional d'Ile-de-France, Golf Saint-Marc



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