Menu Affaire — 39 €

Valable du Lundi au Vendredi au déjeuner uniquement

Cette formule se compose d'un choix de 2 entrées, 2 plats et 2 desserts en fonction des saisons, arrivages et envies du Chef!

Prix à l'assiette:          entrée : 14€     Plat:  25€     Dessert : 12€

Formule Entrée/Plat/Dessert :  39€

Menu de la semaine du : Lundi 26 Février au Vendredi 1er Mars

 

entrée :   Risotto de Coquillette, Jambon, Vieux Comté

                          ou

                Veloute d'Haricots Blanc, Piment d'Espelette et Haddock

 

plat :        Magret de Canard, Risotto Crémeux d'Epautre, Sauce Chorizo

                         ou

                Lieu Noir, Choux Vert et Cromesqui de Risotto Safrané

 

dessert :  Tartelette Praliné, Ganache Montée Gianduja

                        ou

                Crèpes Façon Suzette, Sorbet Agrumes,Verveine Citronnée

Menu de La Ferme — 59 €

entrée, plat et dessert au choix dans la carte

A choisir parmi nos entrées, nos plats et desserts à la carte.

Les propositions changent au fil des saisons, des humeurs du Chef et des arrivages donc parfois il se peut qu'un produit change subitement, nous vous prions de bien vouloir nous en excuser.

Bon Appétit

Nos entrées

Prix à l'assiette hors formule : 21€


Les Gambas en Sucettes Croustillantes, Crème Acidulée

Gluten, Produits Laitiers, Crustacés, Sulfites, Oeufs

Spécialité
Foie Gras Poché au Vin Rouge, Pain d'Épices Maison, Gelée de Mangue, Chutney Pomme

Gluten, Fruits à Coques, Oeufs, Sulfites, Produits Laitiers

Spécialité
+9 €
Queue de Homard Juste saisie, Pignons et Ephémère Safrané

Oeuf, Produits Laitiers, Poisson

Gnocchi de Pomme de Terre, Escargots au Beurre d'Ail, Ephémère de Vieux Comté

Lactose, Gluten, Oeuf

Magret de canard mariné au soja, miel, sésame et agrumes, crème de soja et pointe de wasabi

Sésame, Soja

Nos spécialités à la Truffe Melanosporum à découvrir plus bas dans notre carte "Truffe"

Nos plats

Prix à l'assiette hors formule : 33€


Notre Tête de Veau, Petits Légumes et Notre Ravigote

Oeufs, Moutarde

Spécialité
+7 €
Noix de Ris de Veau croustillant, Poêlée de Champignons, Jus de Viande Aillé

Gluten, Céleri,

Spécialité
Filet de Bar, Ravioles Epinard et Ricotta , Crème Curry

Poisson, Fruit à Coque, Lactose, Gluten,

Dos Cabillaud, Panais Rôti, jus de viande

Poisson,Fruit à coque, Lactose, Sulfite, Lactose

Filet de Boeuf Grillée, Mousseline de Pomme de Terre, Jus de Viande

Céleri, Gluten, Lactose

5 €
Possibilité de Garniture en supplément au choix parmi celles présentes à la carte

Mousseline de Pomme de Terre, Petits Légumes Croquants, Poêlée de Champignons, Panais Rôti

Les fromages

18 €
Assiette de Fromages

accord du sommelier Côte du Jura Chardonnay Savagnin 2018
Frédéric Lornet 12€

28 €
L'assiette de Fromage à Partager (2-3 personnes)

Produits Laitiers

Nos desserts

Prix à l'assiette hors formule : 15 €

Accord du Sommelier: Vouvray Demi-Sec Solera François et Julien Pinon (10€)


Chariot de Fromage (+3€)

Lactose

Le Baba Bouchon Maison et Rhum arrangé à l'Orange

Gluten, Oeufs, Produits Laitiers, Fruits à Coque, Soja

Spécialité
Nage de Fruits Exotiques et sorbet Mangue Maison

Lactose, Gluten, Oeufs

Biscuit Succès Amande avec Ganache Montée Amande et Glace à la pâte d'Amande

Gluten ,lactose , oeufs , Fruits à coque

Mi-Cuit Chocolat Caraïbes 66%, Glace Pralinée

Gluten, Produits Laitiers, Fruits à Coque,

Le Café ou Thé Gourmand (+5€)

Oeufs, Produits Laitiers, Gluten, Arachides, Fruits à Coque, Soja

Pour le respect de nos collaborateurs(trices) nous vous informons que l'établissement ferme ses portes à 15h30 au déjeuner et à 23h30 pour le dîner. Merci de votre compréhension

Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts

Menu Découverte — 85 €

En 5 Services, servi à l’ensemble de la table

Accord Mets et Vin possible à 41€ par personne 

Carte des vins

Carte des vins

Infos pratiques

Services

Parking, Climatisé, Accès handicapés, Terrasse, Wifi, Privatisation, Plats à emporter, Animaux acceptés

Moyens de paiement

Espèces, Eurocard / Mastercard, Chèques, Carte Visa, Carte Bleue, Carte American Express, Chèques Vacances ANCV

À proximité

Golf National, Bois de Chevreuse, Bois de Satory, Golf Régional d'Ile-de-France, Golf Saint-Marc



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